In provincia di Firenze ci sono molte delle più importanti denominazioni di origine della Toscana, dove puoi fare degustazioni vini nelle Cantine Firenze
Per quanto riguarda le DOCG, in provincia di Firenze sono innanzitutto presenti la Chianti Classico DOCG e la Chianti DOCG. Chianti Colli Fiorentini, Chianti Rufina, Chianti Montespertoli e Montalbano, quest’ultima in condivisione con la provincia di Pistoia.
In provincia di Firenze ricade anche una parte della denominazione Colli dell’Etruria Centrale DOC, condivisa con le province di Arezzo, Pistoia, Pisa. Prato e Siena, in un’area che corrisponde grossomodo a quella della Chianti DOCG, della quale costituisce pertanto la DOC di ricaduta, con tipologie di vino più ampie e requisiti di resa e affinamento meno rigidi rispetto alla corrispondente DOCG.
Sempre in provincia di Firenze, la Pomino DOC vede le sue tipologie di vino caratterizzate dai vitigni francesi dalla. Borgogna, importati in zona a partire dal 1855 nell’intento di ottenere lo “Chablis di Pomino”. I vitigni idonei alla produzione nel contesto della denominazione sono quindi Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon e Trebbiano per i vini bianchi, Sangiovese, Pinot Nero e Merlot per i vini rossi.
Il Bianco dell’Empolese DOC si riferisce ai due vini, bianco e Vin Santo, prodotti nell’area della denominazione posta anch’essa in provincia di Firenze e basati entrambi sulle uve del vitigno Trebbiano Toscano.
Passando alle denominazioni IGT presenti in provincia di Firenze,
la prima è l’Alta Valle della Greve IGT, che include i terreni vocati posti a cavallo tra la Val di Pesa e il corso del fiume Greve, fino alla sua sorgente. I vini, bianchi, rossi e rosati, sono prodotti a partire dai vitigni caratteristici della zona e autorizzati alla coltivazione per la regione Toscana.
Tipologie di vino simili ricadono sotto la denominazione Colli della Toscana Centrale IGT, condivisa però con le province di Arezzo, Pistoia, Prato e Siena.
Infine, la denominazione Toscana IGT, che raccoglie tutte le tipologie di vino consentite mediante l’impiego dei vitigni autorizzati alla coltivazione nella regione Toscana.
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