Nel cuore della Valle Camonica, tra le montagne, in questi posti meravigliosi con panorami mozzafiato, data la natura impervia del territorio, si trova la cantina Rocche dei Vignali.
Parte dei vigneti trovano spazio su terreni con pendenze anche superiori al 30%. In questo contesto perseguire la strada della qualità diviene l’unica possibilità per valorizzare aree relativamente piccole, dove la viticoltura deve considerarsi una viticoltura eroica.
Rocche dei Vignali si inserisce all’interno di questa realtà nel pieno rispetto dell’ambiente, salvaguardando la tradizione camuna di cui si fa portavoce.Alla fine del secolo scorso, un gruppo di imprenditori intraprese un progetto volto alla valorizzazione e allo sviluppo moderno della Viticoltura camuna facendo nascere la cooperativa Rocche dei Vignali che oggi conta 18 soci.
La qualità dei prodotti diviene l’obiettivo principale, consci del fatto che in un contesto di viticoltura estrema, di montagna, come quello della Valcamonica, si possa essere vincenti solo con vini di assoluto valore.
Le tecniche e le attrezzature più moderne, nel pieno rispetto della tradizione, e la costante attenzione in vinificazione hanno saputo rendere speciali i vini prodotti.
Coltivati storicamente lungo terrazzamenti anche di considerevole pendenza, i vigneti decorrono il versante destro della valle, meglio esposto al sole con direzione sud-est.
Il territorio beneficia di fattori unici e fondamentali:
- L’influenza del Lago d’Iseo genera una costante ventilazione, mitigando l’area.
- Posizionata ai piedi dei versanti, la vite fruisce fin dal primo mattino dei fondamentali raggi solari, con una notevole differenza rispetto le zone piane di fondovalle.
- La presenza delle montagne prealpine ed alpine garantisce la circolazione di aria fresca nelle notti estive, fondamentale per preservare aromi varietali e acidità nell’uva.
- Il suolo è principalmente calcareo e scheletrico. Ciò dona sentori minerali e sapidi ai vini, i quali dimostrano maggior eleganza e finezza. Esiste, inoltre, nella zona della bassa Valcamonica un suolo maggiormente strutturato grazie alla buona percentuale di limo. Questo è importante per fornire maggior nutrimento alla vite, garanzia di robustezza ed evoluzione nell’affinamento per i vini rossi.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.LA PRENOTAZIONE DEVE AVVENIRE
CON ALMENO 4 GIORNI DI ANTICIPO
TRADIZIONE – 1h 30min – € 23pp
Oltre le 5 persone € 19pp
Degustazione di vini classici e tradizionali
• Visita guidata della cantina e dei vigneti (tempo permettendo)
• Degustazione di tre vini:
IGT Valcamonica bianco Coppelle
IGT Valcamonica rosso Baldamì
IGT Valcamonica merlot Assolo
In abbinamento a
• Pane, salumi e formaggi del territorio 
CAMUNO – 1h 30min – € 30pp
Oltre le 5 persone € 25pp
Degustazione di vini che esaltano il terroir camuno
• Visita guidata della cantina e dei vigneti (tempo permettendo)
• Degustazione di quattro vini:
V.S.Q metodo classico Dess
Vino bianco Ca della Luce
Vino rosso Impronte
IGT Valcamonica merlot Assolo
In abbinamento a
• Pane, salumi e formaggi del territorio
ECCELLENZE – 1h 30min – € 40pp
Oltre le 5 persone € 35pp
Degustazione di vini che esprimono al massimo la tradizione
• Visita guidata della cantina e dei vigneti (tempo permettendo)
• Degustazione di quattro vini:
V.S.Q. metodo classico Dess
IGT Valcamonica bianco Coppelle
IGT Valcamonica merlot Assolo
IGT Valcamonica rosso Camunnorum
IGT Valcamonica passito Sant
In abbinamento a
• Pane, salumi e formaggi del territorio
I NOSTRI PRODOTTI
DESS Dosaggio Zero – Spumante VSQ Metodo Classico
Chardonnay 85% Manzoni Bianco15% – Sui lieviti almeno 40 mesi
COPPELLE – Igt Valcamonica Bianco
Incrocio Manzoni 75% Riesling Renano 10% Chardonnay 15% – Affinamento in acciaio per 8/9 Mesi
CA’ DE LA LUCE – Vino Bianco PIWI
Solaris 100% – Affinamento in acciaio per 6/8 Mesi
BALDAMI’ – Igt Valcamonica Rosso
Marzemino 50% Merlot 50% – Affinamento in acciaio per almeno 18 mesi
IMPRONTE – Vino Rosso
Rebo 100% – Affinamento in Tonneau da 400 lt. per almeno 12 mesi
L’ASSOLO – Igt Valcamonica Merlot
Merlot 100% – Affinamento in Tonneau da 400 lt. per circa 18 mesi
CAMUNNORUM – Igt Valcamonica Rosso
Merlot 70%, Marzemino 20%, Cabernet 10% – Affinamento in Tonneau da 400 lt. nuovi per almeno 12 mesi
CAMUNNORUM – Igt Valcamonica Rosso
Merlot 70%, Marzemino 20%, Cabernet 10% – Affinamento in Tonneau da 400 lt. nuovi per almeno 12 mesi
IL SANT – Igt Valcamonica Passito
Manzoni Bianco 100% – Affinamento in barrique per 12 mesi
RECENSIONI
David Mapelli Local Guide·74 recensioni·219 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Gestore gentile e disponibile a rispondere alle varie domande, la visita dura 1 ora in cantina ed il resto del tempo lo abbiamo passato a degustare i vini, accompagnati dai salumi.
Roberto Bontempi 9 recensioni⭐⭐⭐⭐⭐
Cosa devo dire
Accoglienza ottima, chi ci ha accompagnato nella visita ha dato emozioni nella spiegazione dei vini. Abbiamo fatto una degustazione dei vini, salumi e formaggi locali spettacolari. Consiglio a tutti di provare questa esperienza! Grazie a tutto lo staff!
Casera Al Capitel 36 recensioni·39 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Sono arrivato con un sommelier che ha lavorato al Cipriani di Venezia dove arrivano personaggi del calibro di George Clooney e Clint Eastwood e proponeva vini dai 1000 ai 6000 euro a bottiglia.
È rimasto particolarmente colpito della bonta’ di questi vini. Sono superlativi!
Complimenti !
mauro pellegrini 1 recensione⭐⭐⭐⭐⭐
Producono vini locali molto buoni sia bianchi che rossi ed in particolare il camunorum mi ha veramente entusiasmato. Consiglio
Francesco Chiari Local Guide·27 recensioni⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimi vini, bellissima vista e ottima accoglienza dei gestori.
Giandomenico Taboni 2 recensioni⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimo vino e ottima accoglienza. Bella location
Valentina menolfi 1 recensione⭐⭐⭐⭐⭐
Bellissima buon vino ambiente piacevole
Laura Petrone Local Guide·18 recensioni⭐⭐⭐⭐⭐
Bel posto buon vino da visitare
mauro pellegrini Local Guide·31 recensioni·62 foto⭐⭐⭐⭐⭐
La cantina top della valle camonica
Natalino Dassa 1 recensione⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimi prodotti
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